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水酸?体质酸?原来是这样!

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-2 09:11
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2019-6-3 10:24:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    阿什卡微信公众号的第642篇原创文章
    首发于2019年5月21日
    作者:暮色&萝卜



    对外,水分子情绪很稳定,不会轻易分裂,现出氧和氢的原形。

    但是,只要他们聚在一起,无休无止的内斗就开始了。

    本文读者都知道,水分子结构之所以成立,是为了实现凑齐8个外层电子的崇高理想。

    氧有6个外层电子,而氢比较穷,只有1个外层电子,所以,说好了互惠共享,两个氢和一个氧共用外层电子,你的就是我的,我的就是你的,共建和谐圆满水分子。

    但是,由于氧掌控的资源多,有6个质子,抢夺电子的能力也就更强。手持利器,杀心自起。我们不难理解,氧常常忍不住把某个氢唯一的电子给抢过来,突然宣布:你的就是我的,我的还是我的。

    氢丢了唯一一件电子云裳,只剩下一个质子,带着伤心的正电裸奔流浪(H+)。

    而酸的本质,就是裸质子,对电子如饥似渴的裸质子。所以,你以为你家水缸是水缸?其实那是醋缸。

    是的,纯水有弱酸性。如果暴露在空气中,让二氧化碳趁机渗入,合成碳酸(H₂CO₃),就会更酸一点。

    话说被逼裸奔的质子绝不会放弃自己,它会投奔到另一个水分子的怀抱,组成新家庭,那就是H3O+。这个过程很简单:

    H2O + H2O<-->H3O+ + OH-

    很容易看出,这其实是氧分子对氢的争夺战。规则很简单,想让人家追随自己,就不要抢人家东西。

    氧原子抢来一个电子,逼走一个氢核,剩下另一个氢五体投地地追随着自己,这就是氢氧根离子(OH-)。它多一个电子,是碱。

    当然,如果氢氧根离子的手松一松,肯履行诺言,跟人家共享那个电子,还是会吸引到裸奔的质子,来共建和谐水分子。这就是酸碱中和了。

    大到江河湖海,小到雨滴露珠,看似稳定的水中,这种拼斗无处不在。

    不过,酸碱的浓度并不大。在常温下,水分子形成的H3O+和OH-浓度仅为[H3O+]=[OH-]=10-7摩尔浓度。

    前面说过,摩尔是个表示粒子量的单位,一打是12个,1摩尔是6.02×1023粒。

    单位体积内,某种分子有多少摩尔,就是摩尔浓度。1摩尔的盐溶到一升的水里,盐的浓度就是一个摩尔浓度(M)。

    可见10-7摩尔浓度一点也不浓。

    但这并不妨碍人们怀疑纯净水的健康性。

    有一个医学传说,健康人的血液pH值在7.35~7.45之间,呈弱碱性。如果小于7.35,那就是酸性体质。人要是酸性体质,那就坏了,小到失眠、头晕、耳鸣、无力,大到高血压、糖尿病、癌症,就会接踵而来。所以,喝纯净水也是不健康的。

    解决办法是什么呢?当然是吃碱性食物、喝碱性饮料。于是,各种碱性食品、保健品、饮料应运而生,其中当然包括弱碱性水。

    真的是这样吗?其实,从我们人体设计来看,我们也不是那么怕酸的,因为我们每天用来消化食物的胃酸,就是一种比较强的酸。所以你吃什么,都会被胃液加工厂酸性食物。但是不要担心,肠液是碱性的,酸性食物来到肠道,就会被中和。

    有人可能说了,胃酸和肠碱的比例不会正好中和吧?很可能就偏酸或者偏碱呢。

    那也不要紧,就算肠子里的那一坨偏酸或者偏碱,也不会影响血液的酸碱度。人体吸收营养,有一套非常精密、有效的安保系统,来保证营养安全。除了胃肠吸收的选择、安检,血液里还有很多缓冲物质,防止血液变成酸水或碱水——比如碳酸氢盐缓冲系统,等等。

    血液变酸,确实有害健康,那叫“酸中毒”,酸中毒也是一种严重的疾病。谁酸中毒,就治酸中毒好了。

    就算酸中毒,也不会形成所谓的酸性体质,导致前面所说的那种病。

    实际上,得了某些病,会导致酸中毒。比如糖尿病,可能导致体内有机酸产生过多,从而出现酸中毒。那些宣扬酸性体质致病的,属于因果倒置了。

    另一个显而易见的事实是,血液变成碱性,也会碱中毒。碱中毒同样是个很严重的病,得治。如果吃了营销者的碱性食物,真的能让血液变成碱性,那就是在服毒。

    所以,纯净水也好、矿泉水也好,只要有害物质不超标,随便喝。这篇科普文会不会让一些酸碱体质信徒回心转意呢?

    答案是不能。

    2018年11月2日,酸碱体质谣言的始作俑者罗伯特·欧阳被美国圣地亚哥法庭罚款1.05亿美金,他本人承认自己只有高中学历,不是微生物学家、血液学家、医生、自然疗法医师或者科学家。他创建的酸碱体质理论纯属想象,没有事实根据。

    这事儿闹得地球人都知道。

    造谣者本人都承认酸碱体质论是谣言了,但是,酸碱体质理论依然有人坚信,以此理论为基础的各种保健品、食品、饮料,依然有机构在营销。

    世界就是这么奇怪。


    -END-




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